Pannbiff med Kantarellsås

Ingredienser

Servering för 4 personer

Pannbiffar

500 g blandfärs

1 liten lök, finhackad

1 ägg

3 msk ströbröd

100 ml mjölk

Salt och peppar, efter smak

Smör, till stekning

Kantarellsås:

200 g kantareller

1 liten lök, finhackad

200 ml grädde

200 ml nötbuljong

1 msk sojasås

Smör, till stekning

Salt och peppar, efter smak

For more info: https://rykis.se/pannbiff-med-pressad-potatis-och-kanatarellsas/

Instruktioner

Upptäck den klassiska svenska rätten, Pannbiff med Pressad Potatis och Kantarellsås – en fyllig måltid perfekt för alla tillfällen. Följ detta enkla recept för att njuta av saftiga biffar tillsammans med en krämig kantarellsås.

Förbered Pannbiffarna:

Blanda blandfärs, finhackad lök, ägg, ströbröd, mjölk, salt och peppar i en stor skål. Arbeta samman tills smeten är jämn. Forma sedan smeten till biffar. Värm smör i en stekpanna på medelvärme. Stek biffarna gyllenbruna och genomstekta, ca 4-5 minuter per sida. Ställ dem åt sidan och håll dem varma.

Förbered Pressad Potatis:

Koka potatisen i saltat vatten i en stor kastrull tills den är mjuk. Låt den rinna av och pressa den med en potatispress tills den är slät.

Förbered Kantarellsås:

Rensa kantarellerna och skär dem i mindre bitar om de är stora. Värm smör på medelvärme i en stekpanna. Fräs den finhackade löken tills den blir mjuk. Lägg i kantarellerna och stek tills de släpper ifrån sig vätskan och får fin färg. Häll i grädden och nötbuljongen. Tillsätt sojasåsen. Låt såsen sjuda tills den tjocknar, ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Servering:

Lägg upp en portion pressad potatis på varje tallrik och toppa med en pannbiff. Skeda över den krämiga kantarellsåsen och servera genast. Njut av din härliga Pannbiff med Kantarellsås!

For more recipes visit: https://rykis.se/