Kyckling med currysås

Ingredienser

Servering: 4 personer

4 benfria, skinnfria kycklingbröst

1 msk olivolja

Salt och peppar efter smak

1 lök, finhackad

2 vitlöksklyftor, hackade

1 röd paprika, skivad

1 msk currypulver

1 dl kycklingbuljong

1 dl kokosmjölk

1 kopp basmatiris, kokt

Färsk koriander till garnering

For more info: https://rykis.se/kyckling-med-currysas-och-ris/

Instruktioner

Njut av den exotiska smaken av kyckling med currysås och ris, en utsökt maträtt som kombinerar saftig kyckling, aromatiska kryddor och fluffigt ris. Perfekt för en mysig middag eller speciella tillfällen. Detta recept kommer garanterat att glädja dina smaklökar och imponera på dina gäster.

Koka kycklingen

Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Krydda kycklingbrösten med salt och peppar, och lägg dem sedan i stekpannan. Stek tills de är gyllenbruna på båda sidor och genomstekta, cirka 6-8 minuter per sida. Ta bort kycklingen från stekpannan och ställ åt sidan.

Fräs grönsakerna

Tillsätt den hackade löken, vitlöken och skivade paprikan i samma stekpanna. Fräs tills grönsakerna mjuknar, cirka 5 minuter.

Tillsätt currypulver

Rör ner currypulvret och koka i 1 minut tills doften framträder. Häll i kycklingbuljong och kokosmjölk, och rör om för att blanda allt väl. Låt blandningen koka upp.

Sjud med sås

Lägg tillbaka de stekta kycklingbrösten i stekpannan och låt dem sjuda i currysåsen i 5-10 minuter, så att smakerna får smälta samman.

Servera och garnera

Servera kycklingen med currysås över kokt basmatiris. Garnera med färsk koriander.

For more recipes visit: https://rykis.se/