Die Wirkung von Kohlenhydrate Blocker beruht auf der Hemmung des Enzyms Alpha-Amylase, das für die Aufspaltung komplexer Kohlenhydrate in Einfachzucker verantwortlich ist, die vom Körper aufgenommen werden können. Durch die Blockierung dieses Enzyms können Kohlenhydratblocker die Menge der vom Körper aufgenommenen Kohlenhydrate verringern, was zu einer Gewichtsabnahme führen kann.
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